“Cascara”, wat ‘huid’ of ‘schil’ betekent in het Spaans is een nieuwe manier om de koffiebes te recycleren. Wanneer de koffiebes rijp is, wordt deze ontbolsterd. Deze schil wordt dan gewassen en gedroogd.
Dit is de basis van deze unieke en verfrissende thee. Dit gebruik heeft een zeer lange en interessante geschiedenis. Koffieboeren in Ethiopië en Jemen brouwen deze bessen al eeuwenlang. Deze bijzondere cascara komt uit verschillende hoge geteelde organische koffies van de Buena Vista-coöperatieve in Caranavi, in het hart van Bolivia. Deze coöperatieve werkt samen met kleine, traditionele familiale landbouwbedrijven die gemiddeld ca. 5 hectare verbouwen elk, en vaak zijn uitgeplant met citrusbomen, evenals koffie. Deze bedrijven gebruiken geen chemicaliën of pesticiden en deze cascara werd geproduceerd met bessen van volledig biologische gecertificeerde producenten. Het resultaat is een zeldzame, heerlijke en frisse thee.

Gebruik: Neem 17 gr cascara per 200 ml water. Laat 4 minuten trekken. Roer goed om. Laat opnieuw 3 minuten trekken.

Farm:Various small producers of the Buena Vista Mill
Altitude:1500 - 1800 metres above sea level
City: Caravani
Region: Caravani province
Country:Bolivia
Smaak:Verwacht een zacht rood/bruin gekleurde thee. Een thee met een zacht en romig mondgevoel met een frisse nasmaak, die ons doet denken aan citrusvruchten en vlierbessen.
Na het drinken heb je het gevoel een proper gehemelte te hebben.